Haut-Médoc là trái tim của vùng Médoc danh tiếng trên bờ trái cửa sông Gironde. Đây là nơi sản sinh ra phần lớn các Grand Cru Classé được xếp hạng năm 1855 và là quê hương của những chai rượu vang Bordeaux sở hữu khả năng lưu trữ lâu dài bậc nhất thế giới.

Nằm ở cửa ngõ dẫn vào Médoc, Château La Lagune tọa lạc trên một trong những gò sỏi đẹp nhất khu vực. Chính vị trí đặc biệt này đã tạo nên phong cách vang riêng biệt: thanh lịch, tinh tế nhưng vẫn mang cấu trúc và chiều sâu đặc trưng của Bordeaux.

Nhà sản xuất: Château La Lagune

Lịch sử của Château La Lagune bắt đầu từ năm 1525, khi khu định cư đầu tiên hình thành quanh những nguồn nước tự nhiên của vùng đất này. Đến cuối thế kỷ XVI, nơi đây chính thức trở thành một điền trang sản xuất rượu vang.

Năm 1855, Château La Lagune được xếp hạng 3ème Cru Classé, gia nhập nhóm những điền trang danh giá nhất Bordeaux. Kể từ năm 2000, dưới sự điều hành của Caroline Frey, Château La Lagune đã không ngừng nâng cao chất lượng và theo đuổi triết lý sản xuất hướng đến sự hoàn hảo trong từng chi tiết.

Ngày nay, toàn bộ vườn nho được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ, đặt trọng tâm vào việc bảo tồn hệ sinh thái tự nhiên và thể hiện chân thực nhất bản sắc terroir của Haut-Médoc.

Niên vụ: 2017 – Sự cân bằng được tạo nên từ thiên nhiên và kinh nghiệm

Niên vụ 2017 bắt đầu bằng mùa đông khô và lạnh bất thường sau một mùa thu khá ôn hòa.

Mùa xuân ấm áp giúp cây nho nảy chồi sớm hơn thường lệ, tuy nhiên những đợt sương giá cuối tháng 4 đã gây ảnh hưởng đến nhiều vùng của Bordeaux. May mắn thay, những thửa đất đẹp nhất của Château La Lagune hầu như không bị tác động.

Từ tháng 5 trở đi, điều kiện thời tiết khô ráo và ấm áp đã thúc đẩy quá trình ra hoa diễn ra thuận lợi. Đến giữa tháng 7, nho bắt đầu chuyển màu trong điều kiện lý tưởng. Tháng 8 tiếp tục mang đến thời tiết khô ráo với biên độ nhiệt ngày đêm lớn, giúp nho tích lũy hương vị và duy trì độ tươi tự nhiên.

Quá trình thu hoạch diễn ra từ ngày 12 đến 30 tháng 9 năm 2017, mang lại những trái nho đạt độ chín cân bằng và thể hiện rất rõ nét đặc trưng của niên vụ.

Giống nho:

• 70% Cabernet Sauvignon – tạo nên cấu trúc, chiều sâu và khả năng lưu trữ vượt trội.
• 25% Merlot – bổ sung độ mềm mại, tròn vị và sự hài hòa.
• 5% Petit Verdot – mang đến màu sắc đậm hơn, gia vị và nét phức hợp đặc trưng.

Tỷ lệ Cabernet Sauvignon cao hơn nhiều niên vụ trước góp phần tạo nên sự tinh khiết, sắc nét và phong cách cổ điển cho Château La Lagune 2017.

Terroir – “Mô hình hòn đảo Médoc”:

Nhà địa chất học nổi tiếng René Pijassou từng gọi terroir của La Lagune là “mô hình hòn đảo Médoc” bởi sự hoàn hảo hiếm có của các tầng đất nơi đây.

Lớp sỏi nhẹ gồm thạch anh trắng, vàng, hồng, calcite và agate có khả năng hấp thụ nhiệt vào ban ngày và giải phóng dần vào ban đêm. Điều này giúp Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot đạt được độ chín lý tưởng đồng thời duy trì sự cân bằng và tinh tế.

Những cây nho có tuổi đời từ 20 đến 60 năm tiếp tục đóng góp vào chiều sâu và độ phức hợp của rượu.

Quá trình sản xuất và trưởng thành:

Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay và vận chuyển trong các thùng nhỏ nhằm bảo vệ tối đa chất lượng trái nho.

Sau quá trình tuyển chọn thủ công ba lần kết hợp hệ thống phân loại quang học hiện đại, những trái nho tốt nhất được đưa vào các bồn lên men riêng biệt theo từng thửa đất.

Quá trình chiết xuất tannin và anthocyanin được kiểm soát rất nhẹ nhàng nhằm ưu tiên sự thanh lịch hơn là sức mạnh.

Rượu được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp, với 50% thùng mới mỗi năm, đồng thời được rút cặn nhiều lần để tăng độ tinh khiết và phát triển trên lớp cặn mịn.

Màu sắc và hương vị:

Château La Lagune 2017 sở hữu màu đỏ ruby đậm với ánh tím trẻ trung.

Hương thơm mở đầu bằng những nốt hương quyến rũ của lý chua đen, mâm xôi đen và anh đào chín. Sau khi thở trong ly, các tầng hương của tuyết tùng, thuốc lá, gỗ sồi tinh tế và gia vị ngọt dần xuất hiện.

Trên vòm miệng, rượu cho cảm giác đầy đặn nhưng rất mềm mại. Trái cây đen chín mọng được nâng đỡ bởi độ chua sống động và cấu trúc tannin mượt mà. Hương vị phát triển liên tục với các lớp hương của tiêu đen, gỗ tuyết tùng và khoáng chất đặc trưng của Médoc.

Hậu vị kéo dài, cân bằng và thanh lịch, để lại cảm giác tươi mát cùng dấu ấn trái cây đen rất rõ nét.

Nồng độ cồn: 13%

Mức cồn 13% mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ đậm đà và tính thanh thoát.

Đây là phong cách Bordeaux cổ điển được nhiều người yêu vang đánh giá cao bởi khả năng thể hiện rõ terroir và sự hài hòa tự nhiên của trái nho.

Đánh giá Vivino: 4.2/5

Với điểm số 4.2 trên Vivino, Château La Lagune 2017 nhận được nhiều đánh giá tích cực nhờ sự cân bằng, độ tinh tế và khả năng phản ánh rất rõ phong cách Haut-Médoc truyền thống.

Nhà phê bình James Suckling cũng chấm niên vụ này 92–93 điểm, ghi nhận cấu trúc tannin mượt mà, độ tươi nổi bật cùng sự tinh khiết của Cabernet Sauvignon.

Tiềm năng lưu trữ:

Nhờ tỷ lệ Cabernet Sauvignon cao cùng cấu trúc tannin chắc chắn, Château La Lagune 2017 có tiềm năng phát triển trong 20 năm hoặc hơn.

Theo thời gian, các tầng hương trái cây sẽ dần chuyển hóa thành thuốc lá, hộp xì gà, da thuộc, nấm rừng và gỗ tuyết tùng, mang đến trải nghiệm ngày càng phức hợp và sâu sắc.

Món ăn kết hợp:

Château La Lagune 2017 đặc biệt phù hợp với:

• Bò bít tết nướng than hoa
• Sườn cừu nướng thảo mộc
• Vịt quay sốt tiêu đen
• Bò Wellington
• Thịt nai hoặc thịt thú rừng
• Phô mai Comté lâu năm
• Các món sốt nấm hoặc sốt rượu vang đỏ

———————————————

Là một trong những đại diện tiêu biểu nhất của Haut-Médoc, Château La Lagune 2017 thể hiện hoàn hảo triết lý “finesse before power” – ưu tiên sự thanh lịch, hài hòa và tinh tế. Đây là chai vang dành cho những người yêu thích phong cách Bordeaux cổ điển với chiều sâu và khả năng phát triển lâu dài trong hầm rượu.

The post RƯỢU VANG ĐỎ_CHATEAU LA LAGUNE 2017 appeared first on Francegift- Khỏe đẹp kiểu Pháp.