Château Trotte Vieille được quản lý bởi Philippe Castéja, ruộng nho của lâu đài này có diện tịch 12 héc-ta nằm trên sườn đông của vùng Saint-Émilion và đem lại những giống nho độc đáo.

Château Trotte Vieille có lẽ được lấy tên theo sự tích một quý bà đã từng sống ở đây cách đây hàng trăm năm. Có giai thoại rằng gần lâu đài, tại nơi giao nhau của các con đường, có một điểm dừng xe ngựa và mỗi lần xe ngựa dừng, bà lại xuống để chào đón những người mới tới.

Và cũng vì vậy mà loại rượu thứ hai của lâu đài được tạo ra năm 2002 có tên Dame de Trotte Vieille.

Saint-Emilion

Rượu vang của Saint-Emilion nổi tiếng thế giới bởi chất lượng không thế chối cãi. Nhờ vào những tiêu chí sản xuất nghiêm ngặt, mỗi chai rượu có thiết kế độc đáo và duy nhất. Từ năm 1955, những chai vang này được xếp hạng, góp phần bảo đảm chất lượng cho người tiêu thụ.

Sự kết hợp các giống nho khác nhau đã tạo nên danh tiếng của Saint-Emilion. Le merlot, giống nho chính chiếm 60% được sinh sôi nảy nở trên nền đất sét và mang đến hương vị trái cây ngọt ngào, mượt mà và êm dịu cho mỗi chai rượu.

Saint-Emilion được những người Anh ưu ái gọi là « vua của các loại rượu ». AOC (quy định về nguồn gốc xuất xứ của vang) xuất hiện trên khắp các thị trấn của thành phố trung cổ Saint-Emilion. Tiếng tăm của những ruộng nho ở Saint-Emilion đã vượt qua mọi danh giới. Nhờ vào những nét đặc trưng riêng biệt của mình mà Saint-Emilion còn được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới của nhân loại.

Đặc trưng của Saint-Emilion là những chai vang đỏ. Đầu tiên, rượu có màu tía nhưng sau vài năm sẽ chuyển sang màu đỏ đậm. Những chai lâu năm hơn sẽ có hương vị hoa quả tươi mát kết hợp vài nốt cay và hương vani kín đáo. Khi nếm, bọt carbon dioxide phát sinh khi lên men tự nhiên tạo một cảm giác lăn tăn, vui thích trong miệng trên nền tảng hương vị tannin đậm đặc từ vỏ nho và hạt nho kèm theo một kết cấu tinh tế từ thịt nho. Hậu vị êm dịu còn vương vấn mãi trên đầu lưỡi với hương thơm của các loại trái cây đỏ.

The post Rượu vang đỏ_Dame de Trotte Vieille_Saint Emilion Grand Cru_2015 appeared first on Francegift- Khỏe đẹp kiểu Pháp.

Cánh đồng nho của Château Batailley trải dài trên diện tích 57 héc-ta với những gốc nho có độ tuổi trung bình 40 năm được trồng trên đất sỏi giàu silic.

Rượu vang Batailley 2016 có độ cồn 13° được phối trộn từ các giống nho Cabernet Sauvignon 85%,  Merlot 12% và Petit Verdot 3% và được ủ trong các thùng gỗ sồi 18-24 tháng với tỷ lệ thùng mới là 60%.

Khi ngửi, rượu vang Château Batailley 2016 phảng phất mùi graphite do tính chất đất sỏi của vùng. Tiếp theo, khi lắc nhẹ ly rượu, chúng ta có thể thấy phảng phất vị cỏ dại (bạc hà). Khi nếm thử, rượu có vị chát dịu của tanin từ vỏ nho, hương vị trái cây đen (quả mâm xôi), thêm chút hương thuốc lá ngâm. Về mặt hình thức, Château Batailley 2016 là một loại rượu ngon với thiết kế cực kỳ tinh tế và trang nhã.

Lịch sử :

Lâu đài BATAILLEY tọa lạc ở phía tây nam của thị trấn Pauillac thuộc Bordeaux từ giữa thế kỉ 19. Cái tên này xuất phát từ trận chiến lịch sử 100 năm giữa người Anh và người Pháp. Trong cuộc chiến này, người Pháp đã giành lại lâu đài Latour và chấm dứt sự thống trị của người Anh tại vùng Aquitaine.

Vào thế kỉ 17, những ruộng nho đầu tiên đã được trồng trên mảnh đất giàu lịch sử này. Khu vườn của lâu đài Baitailley được kiến trúc sư cảnh quan Barillet-Deschamps của Napaoléon 3  thiết kế vào thế kỉ 19.

Ngày nay, lâu đài này thuộc về gia đình Castéja, rượu vang của lâu đài Batailley có độ cân bằng hài hòa và thanh thoát mùi hương trái cây. Với sắc màu đậm đà, những chai vang ở đây đã có tiếng và chất lượng tốt qua nhiều thập kỉ.

The post Rượu vang đỏ_Château Batailley Pauillac 2016_ 5th Grand Cru in 1855 appeared first on Francegift- Khỏe đẹp kiểu Pháp.